Program Terra Madre Salone del Gusto plný inspirací

Na veletrhu bylo představeno pět rozsáhlých oblastí věnovaných každá jednomu důležitému tématu, ve kterém Slow Food zasahuje aktivitami, kampaněmi a projekty. Každé z témat představuje globální problém, který hnutí Slow Food navrhuje řešit pozitivním přístupem založeným na závazku každého z nás. Z tohoto důvodu tematické oblasti nesly název Food for Change (Potravinami ke změně): potravinami ke změně je revoluce, kterou Slow Food zahájila a představila široké veřejnosti prostřednictvím interaktivních a vzdělávacích nástrojů, fór, diskusí a laboratořemi chutí, a tím každému poskytla nástroje pro změnu počínaje každodenními volbami.

Seznam tematických oblastí:

• #foodforchange Slow Meat („Pomalé“ maso)
• #foodforchange Slow Fish („Pomalé“ ryby)
• #foodforchange Seed (Semena)
• #foodforchange Food and Health (Potraviny a zdraví)
• #foodforchange Bees and Insects (Včely a hmyz)

Trh, tematické oblasti a fóra se uskutečnila v pavilonech veletržního centra Lingotto Fiere, zatímco město Turín a celá oblast Piemont byly protagonisty stovek akcí a aktivit.

Aréna Terra Madre, místo setkání a konfrontace ve veletržním centru Lingotto Fiere, byla věnovaná zejména třem velkým komunitám v rámci sítě Slow Food a Terra Madre: domorodým skupinám, migrujícím osobám a mládeži.

Stejně jako u minulých ročníků nechyběli fóra a konference, chuťové dílny a školy vaření, setkání u stolu, oblast zcela vyhrazená B2B, velký prostor pro pouliční kuchyně a řemeslné pivo a mnoho dalších iniciativ rozptýlených po městě, jako byly divadelní představení a literární četby. Nádherný turínský královský palác Palazzo Reale di Torino hostil ve svém vnitřním nádvoří enotéku, zatímco na přilehlém náměstíčku Piazzetta Reale byly připraveny jídelní vozy.

V průběhu Terra Madre Salone del Gusto byl také představen projekt Slow Food – Central Europe, který zahrnuje Polsko, Maďarsko, Itálii, Chorvatsko, Českou republiku a 11 partnerů. Tento partnerský projekt je financován Evropskou unií a jednotně pracuje na vývoji společné, nadnárodní strategii propagování potravinového a gastronomického kulturního dědictví střední Evropy. Delegáti z těchto zemí se zúčastnili fóra Terra Madre Food and the City (Potraviny a město), na kterém pomohou demonstrovat, jak lze integrovat gastronomické kulturní dědictví do příslušných městských koncepcí. Projekt Slow Food Central Europe byl navíc představen novinářům na tiskové konferenci.

Fotogalerie z akce: 

Foto: Dana Václavíková